Как известно, питание представляет собой сложный и динамичный процесс поступления в организм пищевых веществ, их переваривания, всасывания и усвоения. Вещества эти необходимы для покрытия энергетических затрат, построения и возобновления структуры клеток и тканей тела и регуляции функций организма.
Весь цикл переработки пищи, то есть процесс пищеварения, происходит в пищеварительной системе. Она состоит из целого комплекса органов, функция которых заключается в химической обработке пищевых веществ, всасывании переработанных продуктов и выделении оставшихся непереваренными и вредных для организма компонентов .
В желудочно-кишечном тракте происходит разложение съеденной пищи на простейшие химические элементы, которые усваиваются организмом. Работу пищеварительного тракта, где пищевые массы накапливаются, измельчаются, перемешиваются и подвергаются химической обработке пищеварительными соками, можно сравнить с работой конвейера на предприятии пищевой промышленности.
Неподготовленному читателю трудно представить себе, каким образом съеденная пища превращается в физическую и умственную работу, как она обеспечивает функцию роста и размножения организма. Поэтому мы постараемся разъяснить в доступной форме основные принципы работы пищеварительного тракта. Это поможет вам понять, почему возникают запоры, как их можно избежать и какими средствами следует лечить.